少しずつ、暑さも和らぎ、秋の気配を感じる今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。

喜市のメニューにも、秋らしさが出てきて、夏を惜しむ感じになってきました。

秋刀魚に秋ナス、明石、瀬戸内の夏の終わりと、秋の訪れを告げる、うおぜ、サワラが出てきました。

今年は、秋刀魚もサイズこそ小さめですが、量的には多く、明石でも、サワラがまずまずといった感じです。サワラは、炙り、塩焼き、西京焼き、ちり蒸しなど、どんな食べ方でもいい感じ。

日本酒は、いよいよ「ひやおろし」。ほどよい酸味に、熟成感。冷酒でも、冷やでも、ぬる燗など温めてもいい感じ。中秋の名月でも眺めながらなんて、素敵ですね。